Вернуться   Форум "Моя Собака САО" > Разное > Обсуждаем любые темы > Наши таланты, увлечения, умения

Наши таланты, увлечения, умения Рукоделие, кухня, хобби и другое

Закрытая тема
Facebook Twitter VKontakte Google LiveJournal Mail.ru Odnoklassniki Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
  #1  
Непрочитано 29.07.2015, 21:46
Аватар для ЗарКалем
ЗарКалем ЗарКалем вне форума
Модератор
****
 
Регистрация: 09.06.2011
Адрес: Волгоградская обл.
Сообщений: 15,176
Сказал(а) спасибо: 3,075
Поблагодарили 4,608 раз(а) в 3,066 сообщениях
ЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспорима
Заготовки на зиму!

Сезон заготовок на зиму сейчас в самом разгаре!
Давайте делиться любимыми, проверенными рецептами!



Оффтоп
__________________
Собака - это мое сердце, бьющееся возле ног
Здесь тема нашего питомника на форуме Зар Калем
Заходите в гости и на наш сайт питомника Зар Калем
  #16  
Непрочитано 11.06.2019, 09:42
Аватар для ЗарКалем
ЗарКалем ЗарКалем вне форума
Модератор
****
 
Регистрация: 09.06.2011
Адрес: Волгоградская обл.
Сообщений: 15,176
Сказал(а) спасибо: 3,075
Поблагодарили 4,608 раз(а) в 3,066 сообщениях
ЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспоримаЗарКалем репутация неоспорима
Цитата:
Сообщение от Маруся Посмотреть сообщение
От я чего то не пОняла вышестоящую заготовку. Это в какую банку сувать?
В специальную))) у нас таких нет
__________________
Собака - это мое сердце, бьющееся возле ног
Здесь тема нашего питомника на форуме Зар Калем
Заходите в гости и на наш сайт питомника Зар Калем
  #17  
Непрочитано 11.06.2019, 14:09
Аватар для Maretta
Maretta Maretta вне форума
Заглянул на огонек
 
Регистрация: 11.06.2019
Адрес: Москва
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Maretta на пути к лучшему
Делаю заготовки на зиму замораживаю баклажаны в морозилке
Не очищая овощ от кожуры, поддаем его термической обработке. Это может быть тушение целиком в мультиварке, запекание на гриле или варка, как в предыдущем варианте.
После термической обработки даем овощу остыть и промакиваем его бумажными полотенцами для ликвидации с поверхности влаги.
Каждый отдельный овощ оборачиваем в несколько слоев пищевой пленки и отправляем в морозилку.

Последний раз редактировалось Маруся; 11.06.2019 в 18:00.
  #18  
Непрочитано 11.06.2019, 14:45
Аватар для gena
gena gena вне форума
Заглянул на огонек
 
Регистрация: 20.05.2019
Адрес: Россия, Сантк-Петербург
Сообщений: 3
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
gena на пути к лучшему
Цитата:
От я чего то не пОняла вышестоящую заготовку. Это в какую банку сувать?
У меня есть подходящая банка, но я её только, что супчиком набил
  #19  
Непрочитано 12.06.2019, 14:03
Аватар для Лидусик
Лидусик Лидусик вне форума
Уважаемый САОвод
*
 
Регистрация: 08.06.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,544
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 384 раз(а) в 190 сообщениях
Лидусик - очень-очень хороший человекЛидусик - очень-очень хороший человекЛидусик - очень-очень хороший человекЛидусик - очень-очень хороший человекЛидусик - очень-очень хороший человек
Цитата:
Сообщение от Maretta Посмотреть сообщение
Делаю заготовки на зиму замораживаю баклажаны в морозилке
Каждый отдельный овощ оборачиваем в несколько слоев пищевой пленки и отправляем в морозилку.
Я правильно поняла - тушим (варим, грилим...) целиком (с хвостиком?). А как его потом использовать? Может кабачок тоже можно? А то зимой хочется, но ценаааа...
Оффтоп
__________________
  #20  
Непрочитано 12.06.2019, 14:06
jidevrty jidevrty вне форума
Любитель САО
 
Регистрация: 12.09.2018
Адрес: Москва
Сообщений: 37
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 5 сообщениях
jidevrty на пути к лучшему
Цитата:
Сообщение от Маруся Посмотреть сообщение
От я чего то не пОняла вышестоящую заготовку. Это в какую банку сувать?
Человек наверное решил разбавить рецепты закруток и приготовлений на зиму, изумительным пирогом или что там у него вышло.
  #21  
Непрочитано 13.06.2019, 12:38
Zeneva Zeneva вне форума
Заблокирован
 
Регистрация: 07.06.2019
Адрес: Омск
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Zeneva на пути к лучшему
Заготавливаю обычно очень много овощей в морозильнике , сейчас хочу написать конкретно как заморозить спаржевую фасоль чтобы вкус и полезность не пострадала .

Первый способ.
Свежую обработанную фасоль необходимо разложить на полотенца и оставить на время, чтобы просушить. После этого можно расфасовывать по специальным пакетам для заморозки или пластиковым контейнерам (что вам удобнее).

Второй способ. В этом методе заморозки мы будем бланшировать стручковую фасоль.Кидаем мытую и порезанную фасоль в кастрюлю с кипятком и варим 2-3 минуты;пока стручки варятся, готовим вторую кастрюлю с холодной водой (лучше со льдом для быстрого остужения);после варки сразу же помещаем фасоль во вторую кастрюлю на 3 минуты, не более;достаем фасоль и тщательно просушиваем ее на бумажных или тканевых полотенцах;раскладываем по порциям в пакеты.
Расскажу чем лучше именно второй способ заморозки спаржевой фасоли. При варке мы избавляем фасоль от всех ферментом, а обдавая ее сразу же ледяной водой сохраняется большее количество полезных свойств продукта. Также этот способ позволяет сохранить первоначальный вид продукта.


Последний раз редактировалось Радуга; 13.06.2019 в 19:48.
  #22  
Непрочитано 15.06.2019, 08:56
Dinocobest Dinocobest вне форума
Заблокирован
 
Регистрация: 03.04.2019
Адрес: Москва
Сообщений: 6
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Dinocobest на пути к лучшему
для любителей шоколадных десертов)

Вам потребуются:
песочное печенье — 150 г; сливочное масло — 50 г; сахар — 100 г; сливки жирные — 120 мл; горький шоколад — 150 г; какао — 2 ст. ложки; сливочный сыр — 200 г.

Приготовление
Растопите на водяной бане шоколад, остудите. Растолките в крошку печенье, смешайте с одной ложкой сахара и растопленным маслом. Перетрите и утрамбуйте в форму. Поставьте заготовку в холодильник. Сливки взбейте в мягкую пену, добавьте шоколад и какао, предварительно разведенное малым количеством подогретой воды. Перемешайте. Сыр взбейте с сахаром, смешайте с шоколадной массой. Выложите в форму и поставьте на час в морозилку. Затем переставьте в холодильник на 30 минут, подавайте.

Последний раз редактировалось Маруся; 15.06.2019 в 11:21.
  #23  
Непрочитано 15.06.2019, 11:33
Аватар для Маруся
Маруся Маруся вне форума
Модератор
**
 
Регистрация: 23.03.2012
Адрес: Самарская обл.
Сообщений: 2,324
Сказал(а) спасибо: 1,299
Поблагодарили 915 раз(а) в 590 сообщениях
Маруся - просто великолепная личностьМаруся - просто великолепная личностьМаруся - просто великолепная личностьМаруся - просто великолепная личностьМаруся - просто великолепная личностьМаруся - просто великолепная личностьМаруся - просто великолепная личностьМаруся - просто великолепная личность
Вниманию вновь прибывших "кулинаров"! Нам с Радугой уже сильно надоело подчищать вашу писанину. Для тех, кто не читал правила настоящего форума при регистрации повторю в последний раз: активные ссылки, а так же скрытые активные ссылки на сторонние сайты запрещены. Тех кашеваров, кто будет продолжать нарушать правила, отправлю в баню навечно без суда и следствия.
__________________
У меня нет мании величия. Великие люди этим не страдают!
  #24  
Непрочитано 16.06.2019, 10:32
Аватар для Мгла
Мгла Мгла вне форума
Уважаемый САОвод
*
 
Регистрация: 27.04.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 1,527
Сказал(а) спасибо: 1,660
Поблагодарили 2,353 раз(а) в 1,042 сообщениях
Мгла репутация неоспоримаМгла репутация неоспоримаМгла репутация неоспоримаМгла репутация неоспоримаМгла репутация неоспоримаМгла репутация неоспоримаМгла репутация неоспоримаМгла репутация неоспоримаМгла репутация неоспоримаМгла репутация неоспоримаМгла репутация неоспорима
Цитата:
Сообщение от Маруся Посмотреть сообщение
Вниманию вновь прибывших "кулинаров"! Нам с Радугой уже сильно надоело подчищать вашу писанину. Для тех, кто не читал правила настоящего форума при регистрации повторю в последний раз: активные ссылки, а так же скрытые активные ссылки на сторонние сайты запрещены. Тех кашеваров, кто будет продолжать нарушать правила, отправлю в баню навечно без суда и следствия.
*поёт
И дорога-аая-я не узна-аееет
В какую банку торт суваа-ать

  #25  
Непрочитано 20.06.2019, 09:52
Zeneva Zeneva вне форума
Заблокирован
 
Регистрация: 07.06.2019
Адрес: Омск
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Zeneva на пути к лучшему
Такой вот рецептик фасоль с баклажанами :
Ингредиенты на 4 банки по 0.5 л:

Баклажаны 1 кг
Фасоль сухая, белая 250 г
Помидоры 750 г
Болгарский перец 200 г
Морковь 200 г
Чеснок 50 г
Масло растительное 250 мл
Сахарный песок 120 г
Соль поваренная 20-25 г
Уксус столовый 9% 50 мл
Вода питьевая 2,5-3 л

Промойте и замочите в холодной воде на 7-8 часов 250 г сухих зерен фасоли. Воды для замачивания возьмите в 3-4 раза больше, чем фасоли (по объему). Промойте фасоль еще раз, в 3,5-3 л воды примерно 40-60 минут. Точное время отваривания зависит от сорта и размера фасоли. При варке фасоль не солите, следите, чтобы фасоль не разварилась, – она должна быть немного недоваренной. После приготовления слейте воду.
Очистите 50 г чеснока. Если вам нравятся острые заготовки, можете увеличить его количество до 100 г. Прокрутите очищенный чеснок через мясорубку, поставив решетку со средними отверстиями, в глубокую миску.
Помойте 750 г томатов, вырежьте места крепления плодоножек. Нарежьте овощи на 4 или 6 частей: важно, чтобы кусочки помещались в воронку мясорубки. Измельчите помидоры.
Перелейте смесь томатов и чеснока в кастрюлю, на сильном огне доведите смесь до кипения, убавьте огонь до слабого и варите в течение 5 минут. При желании можно очистить помидоры от кожицы, в этом случае рагу получится более нежным.
Помойте и обсушите бумажным полотенцем 200 г сладкого болгарского перца. Удалите у овощей плодоножку, серединку с перегородками и семенами. Нарежьте сначала полосками, затем небольшими кусочками. Переложите нарезанный перец в глубокую миску.
Помойте и очистите 200 г моркови (1 крупный корнеплод), нарежьте морковь небольшими кубиками, переложите нарезку к перцу.
У помытых баклажанов в количестве 1 кг отрежьте плодоножки. Нарежьте овощи небольшими кубиками, размером примерно 1 см×1 см×1 см. Поместите нарезанные баклажаны в отдельную глубокую миску. Если овощи горчат, посыпьте кусочки 1 столовой ложкой поваренной соли. Перемешайте, подождите 20 минут, промойте кусочки баклажанов холодной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Пересыпьте смесь измельченного перца и моркови в кастрюлю с томатной смесью. Добавьте 120 г сахарного песка и 20 г соли. Хорошо размешайте, варите после закипания примерно 5-6 минут на среднем огне.
Положите в кастрюлю нарезанные баклажаны, перемешайте, варите на среднем огне 5-6 минут.
Добавьте в заготовку фасоль и 250 мл растительного масла, размешайте, варите под крышкой 10-15 минут.
Налейте в салат 50 мл столового 9%-го уксуса, варите смесь еще 3-5 минут. Попробуйте салат на соль, если нужно – посолите еще (5 г).
Поварешкой или большой ложкой разложите салат в заранее простерилизованные пол-литровые банки (5 штук), накройте банки стерильными крышками. Простерилизуйте салат в кипящей воде или духовом шкафу на протяжении 25-30 минут (при температуре 100°С).
Закатайте простерилизованные банки. Переверните их вверх дном, укутайте теплым одеялом или тканью. Держите салат в таком положении до полного остывания банок. Такая овощная заготовка вкусна, как в горячем, так и холодном виде.
  #26  
Непрочитано 08.07.2019, 12:30
jennifer jennifer вне форума
Заглянул на огонек
 
Регистрация: 14.05.2019
Адрес: Москва
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
jennifer на пути к лучшему
[u]Вкусная заготовка баклажанная икра на зиму

ингредиенты
баклажаны - 4 баклажана среднего размера
помидоры - 5 шт
болгарский перец - 2 шт
лук - 2 головки
растит. масло - 2 ст.л.
черный перец - по вкусу
соль - 1 ч.л.
перец чили - по вкусу и желанию
петрушка - горсть

Баклажаны помыть и накрошить мелкими кусочками, залить водой, добавить соли и дать постоять 30 минут, затем слить воду. Эту процедуру мы делаем, чтобы овощ не горчил.
Лук необходимо измельчить. Болгарский перец необходимо тщательно очистить, удалить семена, нарезать мелкими кубиками (я беру желтый, для яркости блюда). Помидоры мелко порезать. Чили (добавлять по желанию) меленько порезать, удалив семена и плодоножку.
Приготовление
В разогретую сковороду добавить масло и выложить баклажаны. После того как баклажаны дадут сок и половина его испариться, нужно добавить лук.
Спустя 10 минут к ингредиентам добавить болгарский перец и чили.
Помидоры присоединить к общей массе спустя 5 минут. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить и тушить, чтобы выпарить излишки жидкости.
В конце тушения добавить мелко порезанную петрушку.
Готовый продукт распределить по банкам и убрать в прохладное место до полного остывания. Хранить баклажанную икру лучше в холодильнике. А подавать ее можно к свежей, отварной картошечке или в виде бутербродов на завтрак.

Последний раз редактировалось Радуга; 08.07.2019 в 12:58.
  #27  
Непрочитано 15.07.2019, 19:01
Zeneva Zeneva вне форума
Заблокирован
 
Регистрация: 07.06.2019
Адрес: Омск
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Zeneva на пути к лучшему
А я добавлю очень вкусную заготовка борща на зиму
свекла — 1 кг;
сладкий перец — 1 кг;
морковь — 1 кг;
томаты — 1 кг;
лук — 0,5 кг;
сахар — 100 г;
соль — 70 г;
масло подсолнечное рафинированное — 300 мл;
уксус 9% — 70 мл;
черный перец — 10 горошин;
лаврушка — пару листочков.

Свеклу и морковь натрите. Если использовать «корейскую» терку, то заправка будет выглядеть еще более привлекательной. Сладкий перец тонко нарежьте. Ошпарьте томаты, снимите кожуру и пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Лук нарежьте кубиком или четверть кольцами. Соедините ингредиенты в эмалированной емкости. Медленно доведите до кипения. Томите 40 минут. Тару простерилизуйте удобным способом. Разлейте заправку и закатайте. Переверните банки, накройте одеялом и дайте остыть до утра

Последний раз редактировалось Маруся; 15.07.2019 в 21:50.
  #28  
Непрочитано 18.07.2019, 18:51
Аватар для Cysena
Cysena Cysena вне форума
Заглянул на огонек
 
Регистрация: 18.07.2019
Адрес: Нальчик
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Cysena на пути к лучшему
Мне очень нравиться морковная икра рецепт[/url] вот такой.
сочная морковка — 1 кг;
лук репчатый — 0,5 кг;
чеснок — три-четыре крупные дольки;
масло подсолнечное — 150 мл;
паста томатная — 50-60 г;
лист лавра — две штуки;
соль, измельченный черный перец — на усмотрение.



Этапы
1. Развести пасту с очищенной водой до консистенции сметаны.
2. Мелко нашинковать головки лука.
3. Соединить с томатной пастой, маслом, лавровым листом — тушить 20 минут на малом огне.
4. Натереть морковь и отдельно обжарить на сковороде две-три минуты.
5. Влить немного воды и тушить до размягчения овоща.
6. Соединить томат и лук с морковкой и тщательно перемешать.
7. Добавить измельченный чеснок с перцем и отправить в разогретую духовку на полчаса.
8. Разложить по банкам, пастеризовать в течение десяти минут и закатать.

Последний раз редактировалось Радуга; 18.07.2019 в 20:30.
  #29  
Непрочитано 22.07.2019, 13:46
Аватар для Maurika
Maurika Maurika вне форума
Заглянул на огонек
 
Регистрация: 20.07.2019
Адрес: Краснодар
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Maurika на пути к лучшему
Делаю заготовки на зиму

Такой десерт — настоящая бомба против вирусных и простудных заболеваний. Благодаря меду, служащему отличным консервантом, заготовка достойно выдержит зиму.
Необходимо:
облепиха — 1,1 кг;
мед цветочный (исключительно жидкий) — 2,6 кг.
Что делать
Заранее заготовьте банки, крышки. Высушенные ягоды измельчите любимым понравившимся вам методом. Массу при желании можно перетереть через сито. Смешайте янтарное пюре с медом. Разложите полученную тягучую смесь по банкам и сразу закройте крышками. Когда тара остынет, перенесите в холодное место.

Последний раз редактировалось Радуга; 22.07.2019 в 16:22.
  #30  
Непрочитано 24.07.2019, 17:28
romanenko-roman romanenko-roman вне форума
Заглянул на огонек
 
Регистрация: 24.07.2019
Адрес: мск
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
romanenko-roman на пути к лучшему
Чтобы приготовить необычное маринованное используется желатин. Рассол не превращается полностью в желе, но приобретает густоту. Преимущество заготовки в том, что даже мягкие компоненты сохраняют упругость и не «расползаются». Часто таким способом маринуют помидоры дольками.

Что понадобится:
маленькие помидоры — шесть штук; огурцы — четыре штуки; крупная луковица; болгарский перец — пять штук; чеснок — четыре зубца; вода — 600 мл; соль — столовая ложка; сахар — две столовых ложки; лист хрена; пучок петрушки; желатин — 15 г; уксусная эссенция — чайная ложка; специи.

Как готовить
Замочите желатин согласно инструкции. Вымойте все ингредиенты, обсушите. Отрежьте концы у огурцов, нашинкуйте зелень. Нарежьте крупные плоды кольцами и дольками. Выложите на дно стерильной банки листья, специи, чеснок. Пересыпая зеленью, уложите слоями ингредиенты, чтобы заполнить емкость полностью. Вскипятите воду, всыпьте сахар, соль. Прибавьте разбухший желатин, перемешайте. Залейте овощи получившимся горячим рассолом. Влейте в банку эссенцию. Закупорьте и оставьте остывать.

Последний раз редактировалось Радуга; 24.07.2019 в 20:18.
Закрытая тема


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Алабай, среднеазиатская овчарка. Все о породе, воспитание, уход, дрессировка

Професcиональная дрессировка среднеазиатских овчарок

Питомник среднеазиастких овчарок УРУШ

Часовой пояс GMT +3, время: 02:54.


↑ Прокрутить страницу вверх ↑

Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
При полном или частичном копировании информации, обязательна ссылка на http://dogs-forum.ru/
Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Goon Каталог сайтов Собачий рейтинг на Security-dog.orgПартнеры.